Unser größter Erfolg ist,
wenn es Ihnen schmeckt!
Wir danken unseren treuen Kunden!
Aus Verbundenheit zur Region stellen wir uns gern auch den Herausforderungen von Wettbewerben. Mit ausgeprägter Experimentierfreude reichen wir den Jurys mit Vorliebe abwechslungsreiche Kreationen ein, bleiben aber auch traditionellen Zubereitungen gegenüber aufgeschlossen. Unsere mit Pfiff und Finesse zubereiteten Spezialitäten konnten bisher viele Profi-Gourmets überzeugen. Überzeugen auch Sie sich vom Urteil der Experten und probieren unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Mit Fantasie dem Nationalgericht der Pfälzer eine neue Note zu verleihen, belohnte das Fachgremium durchweg mit Bestbewertungen. Statt traditionell der Füllung Kartoffeln beizumischen, entschied sich unser Metzgermeister für die Beigabe von Kastanien. Überzeugt hat die Hatzenbühler Saumagenspezialität in Sachen Optik, Konsistenz und Geschmack.
Unsere geräucherte Fleischwurst überzeugte beim deutschlandweiten Wettbewerb des Fleischerverbands NRW, der die Zubereitung mit einer Goldenen Auszeichnung prämierte. Eine prestigeträchtige Anerkennung für die herausragende Qualität und den exzellenten Geschmack. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, traditionelle Handwerkskunst und eine schonende Räucherung haben zu einem Produkt geführt, das die Geschmacksknospen verwöhnt. Wir laden Sie herzlich ein, unsere prämierte geräucherte Fleischwurst zu probieren und sich selbst von diesem einzigartigen Genuss zu überzeugen.
Saumagen-Gutzel mit Kürbis und Süßkartoffeln, eine exquisite saisonale Spezialität, war unser Beitrag bei einem regionalen Wettbewerb. Dieses Gericht spiegelt unser Handwerk und unsere Leidenschaft für qualitativ hochwertige Produkte wider.
Bei der Bewertung wurden verschiedene Kriterien berücksichtigt, darunter die Optik sowohl von außen als auch von innen.
Berücksichtigt wird auch die Verwendung von Naturdarm – eine wichtige geschmackliche Komponente. Man achtete auf eine gleichmäßig verteilte Füllung und wie sich das Aroma entfaltete. Aufgrund der sorgfältigen Bewertung jedes einzelnen Produktes kann diese Prozedur je nach Teilnehmerzahl bis zu acht Stunden dauern.